Amikor gyerekekkel indulunk kirándulni, az uzsonna a hátizsák elengedhetetlen része. Hogy a kiruccanás szuperül sikerüljön, a kicsiknek kiadós és minőségi uzsonnára van szükségük, amely elegendő energiát ad, és a magas kinti hőmérsékletet is jól bírja. Nem minden élelmiszer alkalmas ugyanis arra, hogy egész nap a hátizsákban utazzon. A jó uzsonna legyen egészséges, tápláló és finom, de mindenekelőtt praktikus és biztonságos.
Alap szempontok a nyári kirándulásra szánt uzsonnák kiválasztásához
Az első és legfontosabb szempont az uzsonna hőállósága. A nyár gyakran magas hőmérsékletet hoz, ami felgyorsítja az ételek romlását, ezért fontos, hogy hőnek ellenállóbb élelmiszereket válasszunk, és megfelelően csomagoljuk őket.
A következő szempont a tápérték. Az uzsonnának kiegyensúlyozott arányban kell tartalmaznia szénhidrátot, zsírt, fehérjét, vitaminokat és rostot, amelyek segítik, hogy az aktív gyerekek jó formában maradjanak, és elegendő energiát kapjanak a mozgalmas naphoz.
Gyümölcs és zöldség: hogyan válasszunk és csomagoljunk helyesen
A gyümölcs kiváló forrása a vitaminoknak, rostnak és energiának, ám melegben nem mindig bírja a hosszabb szállítást. Hosszabb kirándulásokra ezért érdemes keményebb fajtákat választani, például almát vagy körtét.
Jó választás lehetnek a bogyós gyümölcsök, mint az áfonya, eper vagy a szőlő, ha masszív fedelű uzsonnás dobozba tesszük őket. Kerüljük viszont a dinnyét és a túlérett őszibarackot, amelyek túl lédúsak és könnyen romlanak.
A zöldség még ellenállóbb. Nagyon praktikus például a kisebb darabokra vágott répa, az uborka vagy a kápia paprika. Ajánljuk a kis koktélparadicsomot is, mert édes.
A gyümölcs és zöldség csomagolásához javasoljuk a megfelelő uzsonnás dobozokat, és ha lehet, használjunk hűtőtáskát is.
A kirándulás energiaalapja
A bőséges szénhidrátforrások fokozatosan felszabaduló energiát adnak a gyerekeknek. Nagy előnyük kiránduláson az is, hogy jól bírják a nyári hőmérsékletet.
Egyszerű megoldás lehetnek a házi müzliszeletek vagy zabkekszek, amelyeknél teljesen kézben tarthatjuk a hozzáadott cukor mennyiségét, és tehetünk beléjük dióféléket vagy aszalt gyümölcsöt.
A teljes kiőrlésű zsemléket vagy kenyeret megtölthetjük sajttal vagy sonkával, de csak akkor, ha nincs nagy hőség, vagy ha jól elcsomagoljuk őket hűtőtáskába.
Tippként jöhetnek még a ropogós kukoricalepények vagy sós kétszersültek, amelyek hosszú ideig eltarthatók, és sok gyerek kedveli őket semleges ízük miatt.
Milyen fehérjeforrások alkalmasak útra?
A fehérjék minden kirándulás során kulcsfontosságúak, mert jóllakottságérzetet adnak, támogatják az izmok regenerációját, és tovább aktívan tartják a gyerekeket. A megfelelő fehérjedús uzsonnák kiválasztása azonban nyári időben trükkös lehet, mivel a fehérjében gazdag ételek általában könnyebben romlanak.
Ha tartós fehérjeforrásokat keresünk, elsőként a diófélék és magvak jöjjenek szóba. A mandula, mogyoró, dió, kesudió vagy a ritkábban használt brazil dió egészséges zsírokat, értékes ásványi anyagokat és rostot biztosítanak a minőségi fehérjék mellett. Ráadásul lassan romlanak, így tökéletesen megfelelnek a nyári körülményeknek.
A szárított hús, azaz a jerky szintén remek, strapabíró választás. Különösen azoknak a gyerekeknek való, akik szívesen esznek húst. Előnye a tartóssága és a hővel szembeni ellenállása. Figyeljünk azonban az összetételre! Válasszunk minőségi jerkyt, hozzáadott tartósítószerek, aromák és túl sok só nélkül.
A tejtermékek általában kiváló fehérjeforrások, nyáron azonban nagyon óvatosnak kell lenni, és megfontolni a megfelelő tárolást. Ha hűtőtáskával utaztok, a kisebb, keményebb sajtok (például a Babybel) vagy a sajtrudak biztonságos választások. Ezzel szemben a lágy sajtok, joghurtok vagy a tej nyáron rövidebb ideig bírják, ezért nem ideálisak.
Remek alternatívát jelentenek a növényi fehérjék is, például hüvelyesekből készült snackek (például a pirított csicseriborsó vagy a falafelgolyók).
Tipp: A fehérjetartalmú termékek nem ajánlottak gyerekeknek.
Édes befejezés
Elsőként jöhetnek a házi energiagolyók, amelyeket datolyából, aszalt gyümölcsből, zabpehelyből, diófélékből és magvakból készíthetünk. Egyszerűen turmixban összekeverjük az alapanyagokat, majd a kívánt méretű golyókat formázunk.
Az aszalt gyümölcs vagy gyümölcslapok szintén egyszerű alternatívák; a legjobbak a hozzáadott cukor nélküli változatok. Az alma, a sárgabarack, a vörös áfonya vagy a mangó aszalt formában természetesen édesek, és sokáig eltarthatók.
A sütött finomságok, például a házi muffinok vagy az egészséges sütemények krémes töltelék nélkül, kiváló választások lehetnek. Készítsük inkább csokoládé nélkül, mert melegben könnyen megolvad.
Gabonaszeletek, gyümölcsös snackek vagy különféle magvas szeletek praktikusak, tartósak és utazáshoz ideálisak. Ma már szinte minden szupermarketben kaphatók.
Tipp: Ha van termoszod, hűtsd le előre a fagyasztóban, és tegyél bele egy pálcikás fagyit. Néhány órán át fagyott maradhat még a nyári kirándulás alatt is.
Folyadékpótlás és italok kiránduláshoz
A folyadékpótlásnak ezért mindig elsőbbséget kell élveznie. Kirándulás közben rendszeresen emlékeztessük a gyerekeket az ivásra – kis kortyokban, 20–30 percenként.
A legjobb választás természetesen a tiszta víz, esetleg egy kevés citromlével vagy néhány mentalevéllel ízesítve. Ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás, ráadásul nem édes ital.
Kerüljük viszont a cukrozott üdítőket, energiaitalokat és a mesterséges gyümölcsleveket – ezek sok cukrot tartalmaznak, és szomjoltásra épp az ellenkezőjét érik el. Kivételt képezhetnek a minőségi, 100%-os levek (kis mennyiségben) vagy a hígított természetes gyümölcslevek.
Otthoni készítésre jó választás lehetnek a cukormentes jegesteák vagy a gyümölcsös gyógynövényteák is, de ezeket se tároljuk túl sokáig palackban. A hidegen tartáshoz és a tartósság növeléséhez használjunk jó minőségű termoszt vagy hőszigetelt kulacsot.
Gyakorlati tippek az uzsonnák tárolásához és szállításához
Azért, hogy az uzsonna minél tovább friss maradjon, érdemes kéznél tartani néhány alap eszközt. Nagy segítséget jelentenek a speciális hűtőbetétek, amelyeket a hátizsák aljára vagy a hűtős uzsonnás táskákba helyezhetünk. Ezekkel jelentősen meghosszabbítható az elkészített ételek eltarthatósága.
Számos praktikus doboz már beépített hűtőelemmel is kapható, ami nagyon kényelmes és takarékos megoldás lehet. A piacon széles választékban találunk különböző méretű és formájú boxokat, amelyeket kifejezetten utazáshoz terveztek, és hűtőszekrény-hőmérsékleten tartják az ételt.
A kirándulásra szánt uzsonnák elkészítése nem kell, hogy stresszes legyen. Elég egy kis tervezés, a hőnek ellenálló élelmiszerek választása és néhány praktikus eszköz használata. Vonjátok be az előkészületekbe a gyerekeket is – így még szívesebben esznek majd.
És most már irány ki a természetbe, indulhat a kirándulás.