Het kaartspel Boter-kaas-en-eieren biedt twee spelmodi. De eerste is het klassieke boter-kaas-en-eierenspel, waarbij kaarten tot paren worden gecombineerd. Het spel bevat 12 paren kaarten, terwijl één kaart overblijft als de ‘Zwarte Piet’. De speler die aan het einde van het spel met de Zwarte Piet blijft zitten, verliest.
De tweede manier is het spel Geheugen, waarbij de kaarten met de afbeelding naar beneden worden neergelegd. Spelers draaien in hun beurt twee kaarten om. Als ze een paar vormen, krijgt de speler een punt. Als de kaarten geen paar vormen, gaan ze terug op tafel.
