Als we met kinderen op pad gaan, vormt een tussendoortje een belangrijk onderdeel van elke rugzak. Zodat het uitstapje een voltreffer wordt, hebben onze kleintjes een voedzaam tussendoortje van goede kwaliteit nodig dat hun voldoende energie geeft en tegelijkertijd ook bij hoge buitentemperaturen goed houdbaar is. Niet alle voedingsmiddelen zijn immers geschikt voor een hele dag in de rugzak. Een geschikt tussendoortje moet gezond, voedzaam en lekker zijn, maar vooral praktisch en veilig.
Basiscriteria voor de keuze van tussendoortjes voor zomerse uitstapjes
Het eerste en belangrijkste aspect is de hittebestendigheid van het tussendoortje. De zomer brengt vaak hoge temperaturen met zich mee, die het bederf van voedsel kunnen versnellen; kies daarom voor producten die beter tegen warmte kunnen en verpak ze op de juiste manier.
Een ander criterium betreft de voedingskundige kant. Een tussendoortje moet een evenwichtige verhouding van koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen en vezels bevatten, die actieve kinderen in goede conditie helpen houden en hen de energie geven die ze nodig hebben voor een hele dag vol activiteiten.
Fruit en groenten: hoe kies en verpak je ze op de juiste manier
Fruit is een uitstekende bron van vitaminen, vezels en energie, maar het is niet altijd bestand tegen langdurig vervoer in de warmte. Voor lange tochten kies je daarom beter voor stevigere fruitsoorten, zoals appels of peren.
Kleine vruchten zoals bosbessen, aardbeien of druiven zijn ook een goede keuze, bewaard in lunchboxen met stevige deksels. Vermijd meloenen of overrijpe perziken, die te sappig zijn en snel bederven.
Groenten zijn nog beter bestand tegen warmte. Zeer praktisch zijn bijvoorbeeld wortel in kleinere stukjes, komkommer of zoete puntpaprika. We kunnen ook kleine cherrytomaatjes aanraden, die lekker zoet zijn.
Voor het verpakken van fruit en groenten raden we geschikte lunch- of snackdoosjes aan en, indien mogelijk, ook een koeltas.
De energiebasis van elke uitstap
Koolhydraatrijke producten leveren kinderen geleidelijk vrijkomende energie. Hun belangrijkste voordeel op uitstapjes is bovendien de bestendigheid tegen zomerse temperaturen.
Eenvoudige oplossingen zijn zelfgemaakte mueslirepen of havermoutkoekjes, waarbij je de hoeveelheid toegevoegde suiker volledig in de hand hebt en noten of gedroogd fruit kunt toevoegen.
Volkoren broodjes of boterhammen kun je beleggen met kaas of ham, maar alleen als het niet erg warm is of wanneer je ze goed verpakt in een koeltas.
Extra tip: maïswafels of hartige crackers hebben een lange houdbaarheid en zijn bij veel kinderen populair juist vanwege hun neutrale smaak.
Welke eiwitbronnen zijn geschikt voor onderweg?
Eiwitten zijn tijdens elke uitstap essentieel, omdat ze kinderen een verzadigd gevoel geven, een goed spierherstel ondersteunen en hen langer actief houden. De keuze van de juiste eiwitrijke tussendoortjes kan bij zomers weer echter lastig zijn, omdat eiwitrijke producten doorgaans gevoeliger zijn voor bederf.
Kies je voor houdbare eiwitbronnen, dan zouden noten en zaden de eerste keuze moeten zijn. Amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten of de minder gebruikte paranoten leveren gezonde vetten, waardevolle mineralen en vezels, samen met kwalitatieve eiwitten. Bovendien bederven ze heel langzaam, waardoor ze perfect geschikt zijn voor zomerse omstandigheden.
Gedroogd vlees, oftewel jerky, is een geweldige en robuuste keuze. Het is een eiwitbron vooral voor kinderen die graag vlees eten. Het voordeel zit in de houdbaarheid en de bestendigheid tegen warmte. Let echter op de samenstelling! Kies voor jerky van goede kwaliteit zonder toegevoegde conserveermiddelen, aroma’s en een overmatige hoeveelheid zout.
Zuivel is over het algemeen een uitstekende eiwitbron, maar in de zomer moet je heel voorzichtig zijn en goed over de juiste bewaring nadenken. Reis je met een koeltas, dan zijn kleine harde kazen zoals Babybel of kaasstickjes een veilige keuze. Zachte kazen, yoghurt of melk blijven in de zomer daarentegen korter goed en zijn daarom niet ideaal.
Een geweldig alternatief zijn ook plantaardige eiwitten in de vorm van peulvruchtensnacks (bijv. geroosterde kikkererwten of falafelballetjes).
Tip: proteïneproducten zijn niet geschikt voor kinderen.
Zoete afsluiter
Een eerste optie zijn zelfgemaakte energieballetjes, bereid van dadels, gedroogd fruit, havervlokken, noten en zaden. Je maakt de balletjes eenvoudig door de ingrediënten in een blender te mengen en tot de gewenste grootte te rollen.
Gedroogd fruit of fruitrepen zijn een andere eenvoudige optie; de beste keuze zijn varianten zonder toegevoegde suiker. Appel, abrikoos, cranberry of mango in gedroogde vorm zijn van nature zoet en bovendien lang houdbaar.
Gebakken lekkernijen, zoals zelfgemaakte muffins of gezonde cakes zonder romige vullingen, kunnen een uitstekende optie zijn. Maak ze liever zonder chocolade, die in de hitte smelt.
Graanrepen, fruitsnacks of verschillende zadenrepen zijn praktisch, houdbaar en geschikt voor onderweg. Je vindt ze al in elke supermarkt.
Tip: Heb je een thermosfles, koel die dan thuis voor in de vriezer en doe er daarna een ijsje in. Zo blijft het ijs enkele uren bevroren, ook tijdens een zomerse uitstap.
Hydratatie en drankjes voor onderweg
Voldoende drinken moet daarom altijd op de eerste plaats staan. Op een uitstapje is het nodig kinderen regelmatig aan drinken te herinneren, met kleine slokjes om de 20–30 minuten.
De beste keuze is natuurlijk gewoon water, eventueel verrijkt met een scheutje citroensap of een paar blaadjes munt. Deze oplossing is het eenvoudigst en meest effectief, en het is geen zoete drank.
Vermijd daarentegen het kopen van gesuikerde frisdranken, energiedrankjes of kunstmatige sappen – die bevatten veel suiker en werken contraproductief tegen de dorst. Uitzonderingen zijn kwaliteitsvolle sappen (in kleinere hoeveelheden) of verdunde natuurlijke vruchtsappen.
Ook ongezoete ijsthee of kruiden- en vruchtenthee uit eigen keuken zijn een goede keuze, maar bewaar ze niet te lang in flessen. Gebruik een goede thermos of geïsoleerde fles om de drank koud te houden en de houdbaarheid te verlengen.
Praktische tips voor het bewaren en vervoeren van tussendoortjes
Om tussendoortjes zo lang mogelijk vers te houden, raden we aan een paar basishulpmiddelen bij de hand te hebben. Heel handig zijn speciale koelelementen, die je op de bodem van de rugzak of in koelende snacktassen legt. Daardoor wordt de houdbaarheid van de bereide etenswaren aanzienlijk verlengd.
Veel soorten praktische doosjes bieden al een geïntegreerd koelelement, wat een zeer praktische en voordelige oplossing kan zijn. Er is een breed aanbod aan boxen in verschillende groottes en vormen, ontworpen voor reizen, die voedsel op koelkasttemperatuur houden.
Het voorbereiden van tussendoortjes voor uitstapjes hoeft niet stressvol te zijn. Met een beetje planning, de keuze voor voedingsmiddelen die tegen warmte kunnen en het gebruik van een paar praktische hulpmiddelen kom je al ver. Betrek ook de kinderen bij de voorbereiding. Dan zullen ze vaak meer trek hebben.
En nu: hup naar buiten, op pad.