Animal appartenant aux périssodactyles. Dans le passé, les chevaux étaient principalement utilisés pour le travail agricole, le transport de marchandises et de personnes. Depuis le 20ème siècle, ils servent principalement pour les promenades de détente et le sport. La femelle du cheval est appelée jument ou poulinière. Les chevaux de selle pèsent de 300 à 700 kg selon la race. Les chevaux de trait pèsent de 700 kilogrammes à 1 tonne. L'élément essentiel de l'alimentation du cheval est les concentrés, surtout l'avoine, car elle est facilement digestible, ainsi que l'orge ou le seigle. Aussi le maïs, les graines de lin qui influencent la digestion, ainsi que le son, la mélasse ou la betterave sucrière. Il existe une grande variété de vitesses de conduite, allant d'un trot très lent d'environ 15 km/h jusqu'à 60 km/h lors des courses. On distingue le trot d'école (12-15 km/h) et le trot en terrain (25-40 km/h). La durée habituelle de gestation chez les juments est de 330 à 345 jours. Les chevaux vivent généralement de 23 à 30 ans.