Dyr tilhørende gruppen af uparrede hovdyr. Tidligere blev heste hovedsageligt brugt til landbrugsarbejde, samt transport af varer og personer. Siden det 20. århundrede bruges de primært til rekreativ ridning og sport. En hunhest kaldes en hoppe eller også en merrie. Ridheste vejer mellem 300 og 700 kg afhængig af race. Trækdyr vejer fra 700 kg til 1 ton. En vigtig del af hestens kost er kornfoder, især havre, da det er letfordøjeligt, byg eller rug. Desuden majs, hørfrø, som påvirker fordøjelsen samt klid, melasse eller sukkerroer. Der er stor variation i hastigheden af ridning, fra meget langsom galop omkring 15 km/t og op til 60 km/t under væddeløb. Der skelnes mellem ridedressur galop (12-15 km/t) og terræn galop (25-40 km/t). Den normale drægtighedslængde for hopper er angivet til at ligge mellem 330 – 345 dage. Heste kan blive 23 - 30 år gamle.