Animal appartenant aux périssodactyles. Dans le passé, les chevaux étaient principalement utilisés pour les travaux agricoles, le transport de marchandises et de personnes, depuis le 20ème siècle, ils servent principalement à la conduite récréative et au sport. La femelle du cheval est appelée jument ou aussi pouliche. Les chevaux de selle pèsent de 300 à 700 kg selon la race. Les chevaux de trait pèsent de 700 kilogrammes à 1 tonne. L'élément essentiel de l'alimentation du cheval est le fourrage concentré, principalement l'avoine car elle est facilement digestible, l'orge ou le seigle. Ensuite, le maïs, les graines de lin, qui influencent la digestion, ainsi que le son, la mélasse ou la betterave sucrière. Il existe une grande variabilité dans la vitesse de conduite, allant d'un galop très lent d'environ 15 km/h jusqu'à 60 km/h en course. On distingue le galop d'école (12-15 km/h) et le galop tout-terrain (25-40 km/h). La durée habituelle de gestation chez les juments est indiquée entre 330 et 345 jours. Les chevaux vivent de 23 à 30 ans.